Mướp đắng kỵ gì?

0
111
Mướp đắng kỵ gì

Mướp đắng hay khổ qua là một trong những loại rau quả được các nhà khoa học chứng minh rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng không phải vì vậy mà có thể kết hợp mướp đắng lung tung với nhiều các thực phẩm khác, có những loại thực phẩm kỵ với mướp đắng và gây hại cho sức khỏe khi kết hợp cùng nhau. Vậy thì mướp đắng kỵ gì ?

Mướp đắng kỵ gì?

Mướp đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng và cũng mang lại nhiều tác dụng trong việc điều trị một số căn bệnh, đây là một sự thật không thể phủ nhận. Tuy vậy, có một số loại thực phẩm rất kỵ với mướp đắng và khi ăn cùng nhau sẽ gây hại sức khỏe cho con người. Do đó, các bạn cần lưu ý mướp đắng rất kỵ với các thực phẩm sau đây:

Mướp đắng kỵ với tôm

Trong mướp đắng có chứa một hàm lượng lớn Vitamin C, trong khi trong vỏ tôm lại chứa nhiều asen hóa trị 5. Do đó, khi kết hợp với nhau sẽ dẫn tới sự biến đổi hóa học thành asen hóa trị 3 (hay còn được gọi là thạch tín). Thạch tín là một chất độc hại, gây nguy hiểm đến sức khỏe của con người.

Mướp đắng kỵ măng cụt

Khi ăn chúng cùng với nhau sẽ dẫn đến làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của người sử dụng.

Mướp đắng kỵ trà xanh

Ăn bữa cơm xong uống trà là thói quen của rất nhiều người Việt Nam, tuy nhiên đối với mướp đắng thì nếu uống ngay sau khi ăn thì sẽ gây tổn hại đến dạ dày. Các bạn có thể đợi một vài tiếng đồng hồ sau khi ăn rồi hãy uống trà nhé.

Mướp đắng kỵ sườn heo chiên

Khi ăn 2 món này cùng với nhau sẽ làm sản sinh ra chất canxi oxalte, chất này sẽ ngăn cản sự hấp thu canxi của cơ thể.

Tổng hợp một vài món ngon với mướp đắng

1/ Mướp đắng xào trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

  • + Khổ qua
  • + Trứng
  • + Hành lá
  • + Gia vị: Hạt nêm, tiêu, xí mỏi, xí đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

  • + Sửa sạch mướp đắng thái lát mỏng
  • + Dầu tỏi phi thơm rồi cho khổ qua vào
  • + Chờ mướp đắng săn lại cho hạt nêm, xí muội, xí đường, đập trứng
  • + Chờ trứng và khổ qua chín thì nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp là xong

2/ Canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • + 2 quả mướp đắng
  • + 150g thịt băm
  • + 3 cái mộc nhĩ ngâm nở
  • + 2 củ hành khô
  • + 1 ít hành lá
  • + 1 lòng trắng trứng
  • + 1 bát nước dùng xương
  • + Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.

Các bước thực hiện:

  • B1: Bạn cần lấy 1 bát to hoặc chậu con, hay có thể là ruột nồi cơm điện để trộn nguyên liệu nhồi vào mướp đắng: Trộn đều thịt băm, mộc nhĩ băm, long trắng trứng, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu cho vào tùy khả năng ăn cay của gia đình, ½ thìa hạt nêm. Chờ 10 – 15 phút để ngấm gia vị
  • B2: Mướp đắng bổ đôi chiều ngang, moi hạt, rửa sạch
  • B3: Nhồi thịt vào ruột mướp đắng
  • B4: Phi hành khô với dầu ăn, khi đã thơm thì cho vào nước để làm canh (có nước canh xương thì quá tốt), đun sôi, nêm nếm gia vị.  Tiếp cho mướp đắng vào, quá trình đun nhở vớt bọt để có nồi canh trong đẹp mắt, mướp đắng mềm thì tắt bếp, cắt hành lá cho vào là xong

3/ Món mướp đắng xào thịt bò

Nguyên liệu cần dùng:

  • + 300 g thịt bò thăn
  • + 3 quả mướp đắng
  • + Tỏi, dầu ăn, muối

Các bước thực hiện:

  • + Chế biến thịt bò: Thái mỏng, uớp với tỏi đập dập và muối.
  • + Chế biến mướp đắng: Bỏ ruột, thái mỏng
  • + Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào đảo to lửa. Thịt bò hơi tái thì đổ ra
  • + Cho mướp đắng vào chảo đảo đều tay, cho thêm chút muối. Có thể chắt nước từ thịt bò vừa đảo cho vào chảo mướp đắng để không bị khô
  • + Mướp đắng gần chín thì đổ thịt bò vào chảo đảo cùng, đến khi thịt và mướp đắng cùng chín thì trút ra đĩa, ăn nóng

4/ Làm món mướp đắng ruốc

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • + Mướp đắng
  • + Chà bông
  • + Đá lạnh

Các bước cần thực hiện:

  • + Mướp đắng rửa sạch bào mỏng ngâm vào thau nước đá cùng chút muối 10′ sau đó vớt ra rỗ dội qua nước sôi để nguội để ráo
  • + Cho đá viên vào 1 cái bát và cho đĩa lên trên
  • + Xếp mướp đắng lên đĩa và cho chà bông lên trên
  • + Dọn lên và thưởng thức món mướp đắng chà bông mát lạnh

Cảm ơn các bạn đã quan tâm, theo dõi!

XEM THÊM:

NGUỒN THAM KHẢO:

+ Những người không nên ăn mướp đắng vì cực độc https://www.tienphong.vn/suc-khoe/nhung-nguoi-khong-nen-an-muop-dang-vi-cuc-doc-1481101.tpo Truy cập ngày 04/12/2019.

Đăng bởi: Hồng Anh

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Hà Thị Huệ

Bạn đang tham khảo tại: Managed-health.com

ảnh click live chat

Chia sẻ
Bài trướcĂn bột sắn dây kiêng gì?
Bài tiếp theoKhoai tây mọc mầm có ăn được không?
Tác giá Hồng Anh của website managed-health Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối....

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây