Mộc nhĩ đen có tác dụng gì?

0
25
Mộc nhĩ đen có tác dụng gì

Mộc nhĩ là một loại nấm mọc trên thân gỗ của nhiều loại cây khác nhau, vừa được sử dụng như thực phẩm vừa được xem như dược liệu quý để chữa và phòng ngừa nhiều bệnh tật, vấn đề sức khỏe. Để tìm hiểu cụ thể hơn về vấn đề này, biết mộc nhĩ đen có tác dụng gì, nên chú ý những gì khi sử dụng, bạn đọc hãy xem ngay bài viết dưới đây.

Mộc nhĩ đen có tác dụng gì?

Mộc nhĩ hay nấm mèo là một loại nấm phát triển trên các thân cành hay cây gỗ mục của nhiều loại cây khác nhau với mặt trên nhẵn, mặt dưới phủ một lớp lông màu nâu, thịt nấm dày khoảng 1 – 3 mm.

Mộc nhĩ phân phố rộng rãi ở các vùng ôn đới và cận nhiệt đới, được tìm thấy ở châu Âu, Bắc Mỹ, châu Á, Australia, Nam Mỹ và cả châu Phi. Ở nước ta, mộc nhĩ được trồng để ăn và làm thuốc với chất lượng tốt nhất khi mọc ở cây Hòe, Dướng, Ruối, Sắn, So đũa, Đậu, Sung, Mít…

Theo Y học cổ truyền, mộc nhĩ có tính bình, vị ngọt thanh, có tác dụng:

  • Làm mát máu, dưỡng huyết, cầm máu, thông mạch
  • Thanh nhiệt, giải độc
  • Tiêu viêm
  • Điều trị hen suyễn, miệng khô, nhiều đờm, chân tay lạnh, mặt tái nhợt
  • Chữa kinh nguyệt không đều, tiểu tiện ít, nước tiểu màu vàng
  • Điều trị bệnh mạch vành, tăng huyết áp
  • Chữa đại tiểu tiện ra máu
  • Điều trị đau răng
  • Chữa táo bón
  • Điều trị suy nhược cơ thể
  • Phòng ngừa bệnh tiểu đường
  • Điều trị viêm phế quản mãn tính
  • Tăng cường sức khỏe não bộ

Còn theo y học hiện đại, mộc nhĩ chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết. Cụ thể, 100g mộc nhĩ khô chứa khoảng 10,6g chất đạm, 0,2g chất béo, 65g đường, 185mg sắt, 375mg canxi, 201g photpho, 0,03% carotene, 5,8g chất tro, cung cấp 293,1 kcal. Những chất này mang tới những lợi ích như:

  • Chống oxy hóa
  • Hạ đường máu
  • Hỗ trợ giảm mỡ máu
  • Phòng chống bệnh ung bướu
  • Chống viêm
  • Hỗ trợ chống đông máu
  • Bảo vệ hệ tim mạch

Mộc nhĩ tuy tốt nhưng để an toàn, tránh ngộ độc thì bạn cần biết cách chọn lựa, cách ngâm. Bên cạnh đó, không phải ai cũng có thể ăn được loại nấm này.

Cách lựa chọn mộc nhĩ chất lượng

Chọn mộc nhĩ thì nên chọn loại có cánh to, dày vì ăn sẽ ngon và giòn hơn. Không nên chọn loại mộc nhĩ có bề mặt xù xì, có vết đen hay màu đỏ cam.

Khi mua, bạn có thể dùng tay nắm vài cái, nếu thấy viền mộc nhĩ có tính đàn hồi (nhanh chóng duỗi ra sau khi bỏ ra) thì chứng tỏ đó là loại mộc nhĩ tốt với hàm lượng nước ít.

Cách ngâm mộc nhĩ an toàn

Khi ngâm mộc nhĩ, bạn cần chú ý những điều sau:

  • Không ngâm quá lâu trong nước: Ngâm quá lâu sẽ khiến mộc nhĩ biến chất, gây độc do chất đạm bị thủy phân như khi ngâm thịt, cá quá lâu trong nước. Tốt nhất chỉ nên ngâm khoảng 15-20 phút trước khi sử dụng.
  • Không ngâm trong nước nóng: Nhiều người ngâm mộc nhĩ trong nước nóng vì muốn mộc nhĩ nở ra nhanh hơn. Tuy nhiên, ngâm mộc nhĩ trong nước nóng sẽ khiến chất độc morpholine trong mộc nhĩ có cơ hội phát triển. Thay vào đó, bạn chỉ nên ngâm mộc nhĩ với nước thường dùng để uống hàng ngày.

Chú ý khi ăn mộc nhĩ

Ngoài việc cẩn thận khi lựa chọn, ngâm mộc nhĩ, bạn cần chú ý thêm một số điều sau để hấp thụ tối đa dinh dưỡng từ loại nấm này, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe:

  • Không kết hợp mộc nhĩ với củ cải trắng, ốc bươu
  • Không ăn quá nhiều mộc nhĩ vì có thể gây tắc nghẽn đường tiêu hóa, dạ dày không tiêu hóa được.
  • Không ăn mộc nhĩ tươi: Mộc nhĩ tươi chứa chất morpholine rất nhạy cảm với ánh sáng. Nếu ăn mộc nhĩ tươi và tiếp xúc với ánh sáng, bạn có thể bị ngứa, phù nề, thậm chí hoại tử da.
  • Không ăn mộc nhĩ khi đang mang thai: Tuy mộc nhĩ có tác dụng bồ tỳ nhưng cũng có tác dụng hoạt huyết tiêu ứ nên nếu thường xuyên ăn loại nấm này trong suốt thai kỳ, mẹ có thể khiến thai phát triển không ổn định.
  • Người tiêu hóa kém nên tránh ăn mộc nhĩ: Mộc nhĩ có tính hàn, bổ âm nên những người có hệ tiêu hóa kém, nhiễm hàn, đầy bụng… ăn mộc nhỉ có thể khiến bệnh tình ngày càng trầm trọng hơn.
  • Tránh ăn mộc nhĩ nếu bị dị ứng với nấm: Những người có cơ địa dị ứng với nấm nên cẩn trọng khi ăn mộc nhĩ.ư

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết Mộc nhĩ đen có tác dụng gì, nên chú ý những gì khi sử dụng,

XEM THÊM:

NGUỒN THAM KHẢO:

+ Cách dùng mộc nhĩ đen phòng, trị bệnh https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-moc-nhi-den-phong-tri-benh-n66778.html Truy cập ngày 04/12/2019.

+ Công dụng chữa bệnh của mộc nhĩ đen https://vnexpress.net/suc-khoe/cong-dung-chua-benh-cua-moc-nhi-den-2256900.html Truy cập ngày 04/12/2019.

Đăng bởi: Hồng Anh

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Hà Thị Huệ

Bạn đang tham khảo tại: Managed-health.com

ảnh click live chat

Chia sẻ
Bài trướcĂn nhót xanh có nóng không?
Bài tiếp theoBí đỏ ăn nóng hay mát?
Tác giá Hồng Anh của website managed-health Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối....

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây